Kalamar Nasıl Pişirilir?

Kalamar Nasıl Pişirilir?

Sofralarınızın baş tacı olarak nitelendireceğiniz kalamar yemeğinin eşsiz bit tat alabilmesi adına en özel püf noktaları aracılığı ile pişirilmesi gerekmektedir.  Çıtır çıtır lezzeti ile dillere destan olacak kalamar tarifi için kolları sıvayın. Büyük ustaların el birliği ile hazırladığı bu lezzete bayılacaksınız. Balık restaurantlarında vazgeçemediğiniz yemeklerin arasında öncülüğünü koruyan mükemmel bir lezzet sizleri bekliyor. Dikkat edilmesi gereken tüm püf notaları göz önünde bulundurarak harikalar yaratma zamanı. Kalamar yemek tarifine başlamadan önce, kalamarları yaklaşık 30 dakika ovalım. Kızartma aşaması sırasında bol yağ kullanalım ve kalamarları tavanın dip kısmına temas ettirmeyelim. Kalamarları 3-4 dakika kızarttıktan sonra tavadan alalım ve çiğ kalmış mı kaygısını reddedelim. Çünkü önerilen süre zarfında kızartılan kalamarların çiğ kalma riski bulunmamaktadır.

Kalamar Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

1 Kilo kalamar

Tuz

Karbonat (1 çay kaşığı)

Pudra şekeri (1 çay kaşığı)

Beyaz un ( Yeteri kadar)

Çiçek yağı (3 bardak)

Öncelikle kalamarları yıkayalım ve ardından süzerek geniş bir kâseye alalım. Kalamarların üzerine pudra şekeri, karbonat ve tuz serperek yaklaşık 30 dakika boyunca ovalım. Ovalama ve yoğurma sürecinin ardından kalamarların suyunu bırakması bekleyin ve kesinlikle sudan uzak tutun.  Çünkü ovalama işlemi görmüş kalamarlar su ile temas halinde olduğu zamanlarda sertleşmektedir. Süzme aşamasında meydana gelen köpüklerin yok olmasına özen gösterin. Tavanın içerisine 3 su bardağı sıvı yağ ekleyerek kızartma aşamasına geçin. Kalamarların unlarını silkeleyerek kevgir aracılığı ile tabağa yerleştirin ve yağlarının süzülmesi adına kağıt havlu kullanın. Bu süre zarfı sonrasında kalamarlarınızı roka ve limon aracılığı ile servis edebilirsiniz. Sofralarınızı süsleyecek kalamar lezzeti ile herkese afiyet olsun…

Kalamar Sosu:

3 dilim beyaz ekmek içi

2 çorba kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

1 çay bardağı dövüşmüş ceviz

2 yemek kaşığı ince ince kıyılmış maydanoz

Kalamar sosu tarifi için öncelikle 3 adet dilim ekmek içini ufalayarak geniş bir kaseye alalım. Daha sonra ufalanmış ekmeklerin üzerine önerilen tüm malzemeleri ilave ederek karıştıralım. Peki kalamar yemek dinimize göre caiz mi? Bunu konunun uzmanlarına sormak gerekiyor diyor ve yazımızı burada bitiriyoruz.

 

 

Yazar Hakkında Hepsine Bak

ugurkuyumcu

Bir Cevap Yazın

Eposta adresiniz yayınlanmayacaktır. *